CABALLO LOCO GRAND CRU
Lịch sử của nhà máy rượu Valdivieso nằm ở trung tâm Chile có từ năm 1879. Khi Don Alberto Valdivieso tung ra sản phẩm đầu tiên của mình – Valdivieso Champagne. Một trăm năm sau vào cuối năm 1980. Nhà máy rượu Valdivieso bắt đầu sản xuất công nghiệp rượu vang, loại rượu này đã trở nên cực kỳ phổ biến. Valdivieso là một trong mười thương hiệu uy tín hàng đầu tại Chile và chiếm hơn 60% thị phần cả nước. Dòng sản phẩm của Valdivieso rất phong phú. Các loại rượu phổ biến nhất là nhiều loại: Cabernet Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec và Rose. Chúng được thể hiện không chỉ bởi màu sắc hàng năm. Mà còn bằng các loại rượu dự trữ, cũng như dòng Super Premium.“Caballo Loco” trong một thung lũng nhỏ được che chở về phía bắc khỏi những cơn gió từ sông Matakito. Nho ở đây phát triển tốt và cho một kết quả tuyệt vời. Quả có màu sẫm đậm, thơm và rất ngon. Những trái nho được thu hoạch bằng tay và lựa chọn cẩn thận. Quá trình lên men đầu tiên trong 10 ngày diễn ra trong các thùng mở ở nhiệt độ 28-32 độ. Sau đó, nho được ngâm ủ trên da trong 21 ngày. Ủ “Caballo Loco” 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.
Rượu vang đỏ Caballo Loco Grand Cru là kết quả của các phương pháp vinization độc đáo của rượu vang Caballo Loco. Đây là những loại rượu vang tốt nhất từ các địa điểm Grand Cru ở Chile.
Những chùm nho chín tốt nhất được thu hoạch và lựa chọn thủ công cẩn thận. Nho được lên men được thực hiện trong các thùng thép, trong đó vỏ nho được xử lý thủ công để có màu và hương vị nhẹ nhàng và đầy đủ.
Nhiệt độ được duy trì trong khoảng từ 28 đến 32 độ C, rượu vẫn duy trì trong thời gian dài lên men sau 21 ngày.
Rượu được ủ trong 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (100% mới).
Chai vang Chile này có đỏ tím đậm cuốn hút, hương thơm tuyệt vời với sự nhấn mạnh của blackberry và mận với hạt tiêu và tinh dầu bạc hà trộn với vani, cà phê và quế. Thanh lịch với cấu trúc và tannin mượt mà. Hương vị trái cây cân bằng với một độ axit phong phú.
Kết hợp với đồ ăn: Hoàn hảo với thịt bò, thịt cừu và thịt lợn nướng. Nó cũng phf hợp uống kèm với thịt philê, vịt, thỏ và thậm chí cả thịt bê…
Rượu được bảo quản và thưởng thức tốt nhất ở nhiệt độ từ 15 – 18 độ C.
Khui ra bình Decanter 30 – 45 phút trước khi uống.
