Vùng đất xinh đẹp và cổ kính Alsace tọa lạc ở miền Đông Bắc nước Pháp, giáp với Đức và Thụy Sĩ. Thủ phủ của Alsace là Strasbourg, thành phố gây ấn tượng với những ngôi nhà theo lối kiến trúc Đức – Pháp cạnh nhau, những con kênh thơ mộng uốn lượn chảy qua thành phố, với những khu chợ Noel đẹp nhất Châu Âu họp vào mùa Giáng sinh, và nhà thờ Notre – Dame theo lối kiến trúc Roman – Gothic hơn ngàn năm tuổi.
Alsace là một trong bốn mùa làm vùng rượu vang danh tiếng nhất của Pháp, và nổi danh với rượu vang hảo hạng. Khái niệm vang Alsace đồng nghĩa với vang trắng, vì vang trắng chiếm tới 90% rượu làm ra của vùng này. Số 10% còn lại gồm vang đỏ, rosé và Crémant d’Alsace, với sản lượng không nhiều những cũng có danh tiếng về chất lượng. Lấy thí dụ, vang sủi bọt Crémant d’Alsace có thể so được với loại Champagne ở Pháp trong khi giá cả thì lại dễ mua hơn nhiều.
Rượu vang Alsace gồm bảy giống nho được trồng, lên men và đóng chai ở vùng Alsace. Chất lượng của rượu được kiểm định theo quy định AOC, gồm AOC Alsace đối với vang trắng, đỏ và rosé; AOC Alsace Grand Cru đối với rượu vang hảo hạng; và AOC Crémant d’Alsace cho vang sủi bọt.
   
                                                        
                                                                                                       Vùng đất Alsace ở miền Đông Bắc nước Pháp
1. Vùng đất có số phận đau thương
Alsace là vùng làm rượu lâu năm, nơi được cho là xứ vang trắng đầu tiên ở châu Âu từ thời La Mã cổ đại, bắt đầu trồng nho và làm rượu trắng vào khoảng thế kỷ thứ 2 Công nguyên. Alsace từng là vùng rượu vang đứng đầu nước Pháp cho tới thế kỷ XVI, vượt cả Bordeaux về số lượng và chất lượng. Nhưng khó có thể ngờ rằng vùng đất hiền hòa thơ mộng này lại mang trong mình lịch sử đau thương mấy trăm năm chiến tranh và xâm lấn giữa hai đế quốc Pháp – Phổ. Alsace phải liên tục “đổi chủ”, khi thì thuộc Đức, khi thì về Pháp trong một thời gian dài. Sau thời gian phát triển cực thịnh (1400 – 1600), đến đầu thế kỷ XVII. Cuộc chiến Ba mươi năm ( 1618 – 1648) giữa đế quốc Phổ và châu Âu đã tàn phá nặng nề các vườn nho ở Alsace. Vườn tược bị phá hoại, nhà cửa bị cướp bóc, dân cư sơ tán, dịch bệnh nho hoành hành liên miên đã làm cho nghành sản xuất rượu vang địa phương xuống dốc trầm trọng. Có thời kỳ dưới sự sâm chiếm của Đức (1871 – 1918), vang Alsace chỉ được trồng đại trà trên các cánh đồng làm vang trộn của Đức.
2. Vùng trồng nho có một không hai
Xứ Alsace được dãy núi Vosges ở phía Tây che chắn khỏi khí hậu Địa Trung Hải, cho nên có tính chất khí hậu ôn đới bán lục địa, mùa hè khô nóng còn mùa đông thì giá lạnh và có tuyết . Thời tiết quanh năm thường khô và có lượng mưa ít nhất trên toàn nước Pháp. Ở các vị trí trên các sườn đồi dưới chân núi Vosges thường tận hưởng số lượng ngày nắng nhiều nhất trong năm, mang đến điều kiện khí hậu tốt nhất cho các trái nho được trồng ở vị trí này. Thế nên các vườn nho Alsace thường nằm ở trên các vùng sườn đồi có độ dốc cao, hơn là ở dưới đồng bằng như các vùng trồng nho khác.
Về địa chất, với diện tích khoảng 15.000 ha, vùng trồng nho Alsace là bức tranh ghép mosaic phức tạp của tới 13 loại thổ nhưỡng khác nhau: đất đá granỉte, đá vôi, đá gneiss….. hình thành từ đoạn sụp gãy Alsace nằm giữ dãy Vosges và Black Forest (Đức) khoảng 300 triệu năm về trước.
                                                                                                                                                                                                                                                                      Vườn nho ở Alsace sau thu hoạch
Các vườn nho Alsace nằm trên sườn đồi đầy nắng dưới chân núi Vosges ở phía Tây xuôi dần về hướng con sông Rhin ở phía Đông. Những vườn nho tốt nhất (Grand Cru) thì thường nằm ở cao độ từ 400 – 200m so với mực nước biển trên nhiều vùng địa chất khác nhau, tạo cho mỗi giống nho đậm vị khoáng chất và hương thơm đặc biệt.
Các giống nho ở Alsace là tấm gương tinh tế phản ánh yếu tố khí hậu – thổ nhưỡng của vùng đất nó cắm rễ. Do vậy, trên những vùng đất khác nhau, cùng một giống nho trắng được sàng lọc, củng cố và cuối cùng còn lại bảy giống nho chất lượng cao nhất, phù hợp nhất với điều kiện khí hậu – thổ nhưỡng của vùng như hiện nay.
Rượu vang Alsace là tác phẩm nghệ thuật kết tinh đầy đủ từ những nét đặc trưng mà không có vùng trồng nho nào có được: những gióng nho quý hiếm chất lượng cao, yếu tố terroir đặc biệt chỉ có tại Alsace, và văn hóa pha trộn Pháp – Đức đặc thù đã trở thành di sản. Văn hào Honoré de Balzac từng khen ngợi rằng vang Alsace là sự kết hợp hài hòa giữa sự chăm sỉ của người Đức với nhét lãng mạng của nước Pháp.​